2050年3,500店舗を目指して、175で世界へ！

株式会社 175

ABOUT 会社紹介

"175"が痺れを世界へ～店主のこだわりが詰まった担担麺～

175°DENO担担麺は「担担麺をとことんこだわったらどのようなものが生まれるのか？それを食べてみたい。」と思った店主が、四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き、担担麺に通じる様々な業態の繁盛店で修行し渡り歩いた集大成。本格四川料理技術と日本のラーメン技術を融合させ、四川の担担麺でも日本の担担麺でもない、店主オリジナルという意味を込めて、『DENO担担麺』と命名しました。【一つひとつにこだわりが】店主自らが担担麺の生まれ故郷、四川省成都市近郊の山奥まで行き生産者と会い、直接買い付けた「四川花椒」日本未入荷の香辛料を仕入れ、175°辣油を自家製で作っています。自家製の辣油の奥深い旨味のある辛さ、四川花椒の香り、痺れ… 継ぎ足し使用する秘伝のゴマだれ、自家製調味料で旨味を最大限に引き出し作り出す炒醤肉(ひき肉炒め)、道内産鶏を使用し丁寧に抽出された鶏ガラスープ denoが生きてきた経験、出会ったたくさんの師匠、その経験からなる商品、サービス、デザイン、価格、企画、ブランドイメージが具現化され、175°DENO担担麺が店舗として生まれました。代表取締役　出野光浩

BUSINESS 事業内容

175の基本理念

担担麺を通して世界に幸せを、笑顔を、元気を与え、人々の心を豊で活力のあるものにするとともに全スタッフの経済的な豊さ、心の豊さの幸福を追求し、人類、社会の進歩発展に貢献すること …………………………………………………………… 175では、全従業員の物心両面にわたる幸福と人類社会の進歩発展に貢献することを経営の目的としています。私たちが目指す物心両面の幸福とは、経済的な安定や豊かさを求めていくとともに、仕事の場での自己実現を通して、生きがいや働きがいといった人間としての心の豊かさを求めていくものです。また、私たちは常に技術を磨き、より美味しい担担麺や親近感があり心温まる接客を提供することによって飲食業界の進歩に貢献するとともに会社として利益を上げ続け、多くの税金を納めることなどを通じて公共の福祉の増進に貢献していくのです。

経営思想と経営手段

＜経営思想＞社会との共生。世界との共生。自然との共生。共に生きる(LIVING TOGETHER)ことをすべての企業活動の基本に置き、豊かな調和をめざす。＜経営手段＞【1】お客様に喜ばれる商品(心のこもった商品)、並びに誠意溢れるサービス、　　即ち良い商品を供給し、又常により良い店舗づくりに努め、　　優れた新商品を供給することにより、商売を円滑に進め適正な利益を得ること。【2】社内に於いては、お互いに感謝報恩の心を持ち、お互いに誠をつくし、　　心と心の信じあう其の心を基にして対立のない、お互いに助け合う　　大家族主義で運営する。

【店舗情報】

■本店札幌市中央区南1条西6丁目20 ■駅前通店札幌市中央区北2条西3丁目1-12 ■札幌北口店札幌市北区北7条西4丁目1-1 ■札幌南口店札幌市中央区北4条西2丁目1-2 ■GINZa 東京都中央区銀座2-6-16 ■TOKYO 東京都新宿区西新宿7丁目2-4 ■福島店福島県福島市永井川字壇ノ腰5-5 ■江別蔦屋書店北海道江別市牧場町14-1 江別蔦屋書店内 ■175°DENO担担麺LoungeHOKKAIDO 札幌市清田区清田2条1丁目3-8 ■175°DENO担担麺仙台店仙台市青葉区錦町1-10-10

【事業内容】

◆飲食店の経営、プロデュース及びコンサルティング業務 ◆食品の製造、販売及び輸出入 ◆フランチャイズチェーンシステムによる加盟店の募集及び指導業務 ◆海外における飲食店の出店、及び経営に関するコンサルティング業務

WORK 仕事紹介

【札幌各店】正社員、積極採用中！！

私たちと一緒に世界を目指しませんか？

札幌発の担担麺専門店、175°DENO。お店はどんどん拡大し、北海道外でも人気のお店となりました。今後もお店は拡大予定ですが、お店を引っ張っていって下さるスタッフさんを大募集中！業界経験は不問♪ 「ここから世界へ発信していきたい！」「ワクワクして仕事がしたい！」そんな方は是非ジョインして下さい★ イチからのスタートも応援します♪SHIBIREを世界へ届けましょう！

続々店舗、拡大中♪【仙台に新OPENしました】

【175°DENO担担麺仙台店】が9月末にオープン致しました♪ 東北仙台へ初上陸！！内装もこだわりが詰まったお店です★ 札幌発の担担麺をもっと多くの方に知ってもらうチャンス！ 175はまだまだ成長中♪「働くところに迷っている…」そんな方も是非、175でチャレンジしてみませんか？安定して働きたいとお考えの方も歓迎致します！

INTERVIEW インタビュー

世界に175の魅力を発信!!

お店の特徴を教えて下さい！: なんといっても175は「商品」がユニーク！人気の汁なし担担麺をはじめとするメニューが独自性の源泉です。また、四川省成都で仕入れた漢方を含めた最高級の香辛料で、強固な商品力の下支えとなっている辣油を自社にてオリジナル開発しています。 2016年ニューヨークにて開催されたニューヨーク・ジャパン・フェスティバル (NY japan fes)にて優勝するなど既に海外からも認知されているんですよ！

担担麺好きにはたまらないお店…こだわり満載ですね！: そうですね。175の命！と言っても過言ではない香辛料は特にこだわっていて、本場中国四川で良いものを選りすぐり買い付けます。香り華やかな辣油は自社ブランドのもの。いつまでも変わらない味を届けるため、レシピや味を守り続けています。

今後の展望について教えて下さい！: 今後は直営・FC事業の二軸で拡大する予定です。ただ単に店舗数を増やしていく、というわけではなく 175でした味わえない本格的なこだわりの商品を提供していきます。 2050年までに国内外で3500店舗を目指し、担担麺＝『DENO』となるよう積極的に活動していますよ！一緒に海外進出…目指しませんか！！！

なんだかとってもワクワクしてきました！これからの店舗展開に期待大！！…ですね！ありがとうございました♪: SIBIREをどんどん発信していきます♪ありがとうございました！

FAQ よくある質問

: 175の担担麺が好き！…これも志望動機になりますか…？

: もちろん！とっても嬉しいです♪ ちょっと要望を言ってしまうと、前向きで何事も楽しくチャレンジいただける方が理想です！というのもこれからどんどん店舗も拡大予定で、海外進出も考えています。なので「なんか不安だな…」と考えるより「まずやってみよう！」と楽しみながら取り組んでくれると嬉しいです。でも、そんなこと言っても不安なこともたくさんあるかと思いますので無理に明るく振る舞う必要はありません♪まわりを頼りながらあなたらしく、楽しく！一緒に頑張りましょうね。

: 店舗運営に興味があります。キャリアアップは可能ですか？

: 現在、出店計画がありますのでそれに応じでポジションも増えていく予定です！なので前向きに取り組む気持ちがあれば店長ポジションも可能に。新店舗の立ち上げ業務や商品開発、製造…と、活躍の場をどんどん拡張予定！私たちも頑張るあなたをしっかりサポートしますよ。

: 人気店だと忙しそう…お休みはしっかり取れますか？

: 有給はもちろん、夏季休暇などと併せて大型連休を取得することも可能です！スタッフの中には休暇を組み合わせて8連休を作って旅行に行った方も♪ これから店舗拡大に向け、スタッフさんが働きやすい環境づくりにも特に力を入れているところです！仕事とお休みのオンオフがしっかりしている会社です。